深圳冷库维修浅析肉类生鲜食品保鲜所需要的温度

    大家好，您知道肉类生鲜食品保鲜最适合的温度是多少吗？下面深圳冷库维修专家来为您简单分析下。

    肉类生鲜食品经过冷藏库低温冷藏后，可抑制细菌的繁殖生长，增加肉类生鲜食品的保鲜期，冷冻贮存得当，肉质鲜度、风味和营养价值不变。

    如果用冷冻法结合适当的加工方法保存肉食品，还适于运输携带，不同的肉类，都会它不同的质保时间和需要贮存温度，如畜禽类，0℃以下可保鲜15天~20天，-10℃以下的，可保鲜2-3个月，-20℃以下可保鲜8-10个月；一般鱼类贮存温度不能高于-18℃，在库温-18℃个月，如果在-24℃可贮存1年。例如：冻鳗、沙丁鱼（肥鱼）在-18℃情况下贮存6个月；-25℃情况下可贮存10个月。冻鳕鱼（中等肥鱼）-18℃情况下可贮存8个月，-25℃情况下可贮存12个月。冻比目、黄花鱼（瘦鱼）在-18℃情况下可贮存10个月，-25℃情况下可贮存14个月。

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